当前讯息：夏天热没胃口，教你这款饺子，清淡美味营养好
个人图书馆-营养师蓝冰滢 2023-06-30 09:24:58
如果说中国人对于那种食物有天然的爱好。那一定是饺子。中古人将饺子赋予了很多实际意义，全家的团圆、离别的祝福等。而且也有俗语说“好吃不如饺子，舒服不如躺着”，由此可见中国人对于饺子有多么喜爱。
(资料图)
饺子虽然好吃，夏天包饺子可是个辛苦活。因为饺子皮很容易干，很多家庭在包饺子的时候都不开空调，但是这个天不开空调也确实是热。有没有能吃上饺子，又不用担心饺子皮干的饺子呢？
今天给大家推荐的冰饺就可以试试~摒弃了传统的面粉，用了澄粉和红薯淀粉，相较于传统的全白面饺子皮要好很多。而且和传统饺子的煮不同，我们的饺子主要采用蒸的方式，更适合不想在厨房的夏天哦~
同时在馅料的使用上用了鸡肉和豆腐，直接蛋白质拉满。无论是孩子还是减脂期的大人，都可以放心食用哦~
材 料 / 步 骤
材料：
澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g
步骤：
1，将准备好的澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次，倒入热开水，将面做成烫面后和成面团
2，将鸡胸肉放入绞肉机中搅打成肉泥，然后放入半个鸡蛋和碾碎的豆腐，将食材混合均匀后制作成馅儿备用
3，在肉馅中加入切碎的茴香，倒入适量白胡椒和食用油，混合均匀
4，将面粉切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成饺子皮
5，在面皮中放入适量肉馅，封口，做成饺子的形状
6，蒸锅上汽后将做好的饺子放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的健康育儿经验分享。
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